Als Johannisbrotkernmehl werden die gemahlenen Samen Hülsenfrüchte am Johannisbrotbaum bezeichnet. Johannisbrotkernmehl ist als Nahrungsmittel für Menschen und für Tiere wegen seiner Mineralstoffe beliebt. Es hat einen leicht bitteren süßlichen Geschmack. Es ist ideal als Bindemittel geeignet.
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